持證廚師與衛生管理人員衛生講習、HACCP管制小組成員繼續教育
HACCP管制小組成員從業期間，應持續接受訓練機關(構)或其他機關(構)辦理HACCP系統有關的課程，
每三年累計至少12小時；另持證廚師與衛生管理人員每年需8小時衛生講習。前項其他機關(構)辦理之課程，應經中央主管機關認可。
